INGREDIENTES
500g de panza de res
5 cucharadas de cebolla blanca picada
4 cucharadas de pasta de Maní
2 dientes de ajo picados
½ libra de papas cocinadas
2 tazas de leche
Aceite con achote para freír
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Cocine en la olla de presión la guata (la pansa de la res) hasta que este balda en una olla refreír con el aceite con achote, la cebolla y el ajo, añadir la sal y la pimienta aumentar la parta de maní, mesclar con una cuchara de palo, luego aumentar la leche y las papas cocinadas hasta que tengan el espesor deseado al final coloque la guatita troceada y deje hervir por 10 minutos y sirva acompañada de cebolla cortada, unas rodajas de tomate y aguacate.
Tomado de CCINA ECUATORIANA.
deliciosa reseta
ESTE ES EL PLATO PREFERIDO DE ABDALA!!!!!!!
me encanta la comida ecuatoriana, y yo preparo la guatita con una variacion: una vez cocinada la guatita, la mitad pasalo por el procesador de alimentos pero solamente un toquecito y obtendras una guatita muy desmenuzada, y la otra mitad la cortas en pedacitos pequeños, eso te da una doble textura, creanme le da un sabor espectacular hagan la prueba, buennnn provecho