Flan de coco

INGREIDENTES

2 tazas de leche

¾ cucharadas de azúcar

2 tazas de leche condensada

4 huevos

PREPARACION

En una sartén poner el azúcar a fuego medio y dejar caramelizar, retirar del fuego y poner en un molde.

A parte, licuar la leche, el coco rallado, la leche condensada y los huevos ingredientes restantes y verter la preparación en el molde. Cocer al baño maría a fuego medio Tapado durante 1 ½ hora, luego vaciar en copas, dejar enfriar, llevarlo al refrigerador.

Tomado de COCINA ECUATORIANA.




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