Chuleta en salsa de mango

INGREDIENTES

1 funda de chuletas  de cerdo de 700 g

2 cucharadas de jugo de limón

3 cucharadas de aceite de oliva

PARA LA SALSA

2 mandos pelados maduros

¼ de cucharada de ajo en polvo

1 trocito de jengibre pelado y picado

¼ de taza de vino blanco

3 cucharadas de azúcar morena

Ají molido al gusto

Sal, pimienta y comino al gusto.

PREPARACION

Adobe las chuletas con sal, pimienta y comino Aselas a la parilla y rocíelas con aceite de oliva  y limón,

Para la salsa

Licue todos los ingredientes para la salsa  mandos pelados maduros, de cucharada de ajo en polvo,  trocito de jengibre pelado y picado de taza de vino blanco, cucharadas de azúcar morena, Ají molido al gusto  y luego hierva a fuego lento, hasta que espese aproximadamente por 10 minutos.

Tomando de COCINA con Marco Carrera.

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