Ceviche de concha

Ingredientes:

  • 50 conchas.
  • 5 limones.
  • 2 cabezas de cebolla colorada.
  • ¼ de taza de aceite.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 4 cucharadas de salsa de tomate.
  • Sal, pimienta y culantro al gusto.

Preparación:

  1. Lave bien las conchas y ponerla en una cazuela al vapor para que se abran.
  2. Al abrirse, recoger el jugo y picar en cuatro partes la parte carnosa de la concha y poner en un recipiente.
  3. Luego añadir el limón, la mostaza  la sal y la salsa de tomate.
  4. Aparte cortar la cebolla en rodajas bien finas para que se encurtan.
  5. Agregar a la concha  junto con el culantro finamente picado.
  6. Para servir acompañe con chifles o canguil, Maíz tostado o patacones.

Tomado de COCINA ECUATORIANA.

Fotografía tomada de receta favorita

Comentarios

  1. domenica nicolle auilar abril dice:

    el ceviche de concha no se le pone mostaza ni salsa de tomate escribir bien las recetas

  2. Tienes razon domenica al ceviche no se le pone mostaza, quisa salsa pero jamas mostaza, espo depende del comensal, pero jamas en una receta

  3. SI YO LO PREPARE SIN MOSTAZA NI SALSA Y ME QUEDO BUENASO LO UNICO QUE CASI ME SACO UN DEDO POR ABRIR LAS CONCHAS NO SABIA COMO PERO LA VECINA ME DIJO

  4. No hay q poner salsa de tomate ni mostaza,es un ceviche no un hot dog

  5. Gabriela Camacho dice:

    Lo de la mostaza y la salsa de tomate es opcional, pero a mi parecer queda mejor, todo depende de la cantidad que se ponga. Las conchas se abren solas cuando se las cocina..

  6. uno si quiere le pone mostaza y salsa de tomate pero si tu le pones arta mostaza te va a quedar agria y feas pero si le pones unas 5 gotas de mostaz<a te queda delicioso otra si le pones arta salsa de tomate te va a quedar dulce

  7. Hola Kevin, esta es una forma de preparar el ceviche, nos gustaría que compartas con nosotros la manera en la que tu lo haces.

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