INGREDIENTES
50 conchas
5 limones
2 cabezas de cebolla colorada
¼ de taza de aceite
1 cucharada de mostaza
4 cucharadas de salsa de tomate
Sal, pimienta y culantro al gusto.
PREPARACION
Lave bien las conchas y ponerla en una cazuela al vapor para que se abran la abrirse, recogeré el jugo picar en cuatro partes la parte carnosa de la concha y poner en un recipiente, luego añadir el limón, la mostaza la sal y la salsa de tomate. Aparte preparar la salsa de cebolla bien fina para que se encurta. Esto agregar a la concha junto con el culantro finamente picado.
para servir acompañe con chifles o canguil, Maíz tostado o patacones.
Tomado de COCINA ECUATORIANA.
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el ceviche de concha no se le pone mostaza ni salsa de tomate escribir bien las recetas
Tienes razon domenica al ceviche no se le pone mostaza, quisa salsa pero jamas mostaza, espo depende del comensal, pero jamas en una receta
SI YO LO PREPARE SIN MOSTAZA NI SALSA Y ME QUEDO BUENASO LO UNICO QUE CASI ME SACO UN DEDO POR ABRIR LAS CONCHAS NO SABIA COMO PERO LA VECINA ME DIJO
Lo de la mostaza y la salsa de tomate es opcional, pero a mi parecer queda mejor, todo depende de la cantidad que se ponga. Las conchas se abren solas cuando se las cocina..