Camarones Encocados

INGREDIENTES

4 litros de camarón

12 trozos de maduro cocinado

100 g de harina, sal

SALSA:

2 cocos rallados

Y licuado en agua de coco mismo

½ litro de crema de leche

250 g de azúcar

2 tazas de agua

PREPARACION

Licuar le coco, exprimirlo bien y poner la leche en una olla, con azúcar, crema de leche, deje que hierva, luego agregue la harina disuelta en agua, batida con fuerza para que no quede grumosa, agregue los camarones y darle un hervor.

Tomado de COCINA ECUATORIANA.

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