INGREDIENTES
2 plátanos Verdes
pelados y cortados
en rodajas gruesas
4 cucharada de aceite
1 litro de caldo
1 cucharada de cilantro
picado finamente
sal
PREPARACIÓN
Calienta el aceite en un sartén y fría las rodajas de plátano por ambos lados, hasta que estén doraditos. Retire con una espumadera y aplástelos pero no demasiado para que no se rompa durante la cocción.
Seguidamente, caliente el caldo en una cazuela al fuego y cuando comience a hervir, agregue la rodaja aplastada de plátano cocine a fuego lento por 15º 20 minutos hasta que el caldo espese ligeramente. Rectifique la sazón, espolvoreando el cilantro y sirva.
Tomado de COCINA ECUATORIANA.
