SOPA DE CANGREJO

INGREDIENTES

300 gr. De cangrejos sacado

¼ tz. Gordura de cangrejo

3 zanahorias picadas

1 cebolla roja picada

3 picadas en cuadritos

¼  lb fideos cabello de ángel

2 tz. Caldo de cangrejo

½ lb de arveja verde

2 cbas  de

1 diente de

Perejil y .

PREPARACIÓN

En una olla agregar el aceite, la cebolla, el ajo, deje dorar luego agregue las gorduras de cangrejo bien mojadas el caldo y sazone. Añada la zanahoria, la arveja, las papas y cuando están cocidos añada el fideo, deje hervir 5 minutos
sirva caliente, decore con el culantro y el perejil.

Sacado de  COMIDAS ECUATORIANA




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