Galleta de Almendras

INGREDIENTES                                   %P          GRAMOS

Harina                                                            100             1000

Azúcar Micropulverizada
Levapan                                                          40                400

Huevos                                                            20                 200

Polvo para Hornear Levapan                  2                    20

Margarina CremapanLevapan               50                  500

Sal Levapan                                                  0.5                    5

Leche                                                               30                  300

Esencia de Ron Levapan                         0.5                    5

Almendras                                                    20                  200

Pasas                                                                20                  200

Vino dulce                                                    10                   100

Antimoho Levapan                                  0.3                    3

PREPARACIÓN

1.-Cremar, Margarina Cremapan y Azúcar Micropulverizada Levapan hasta lograr

buena esponjosidad

2.- Incorporar huevos, Esencia de Ron Levapan y leche.

3.- Agregar harina mezclada con Polvo de hornear, Antimoho Levapan y sal

4.- Finalmente agregar almendras y pasas, previamente hidratadas en vino

5.- Mezclar suavemente hasta conseguir una masa homogénea.

6.- Servir en bandejas con mangua pastelera y boquita redonda.

7.- Hornear a 180°C durante 20 minutos.

Este es un aporte de

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