INGREDIENTES
1 libra de morocho de Buena calidad
6 cucharadas de paiteña blanca
12 onzas de carne molida de cerdo
2 cucharadas de manteca de color, sal, pimienta.
2 cucharadas de arroz, arveja y zanahoria
PREPARACION
El morocho crudo se pone a remojar en agua fría por 5 o 6 días cambiándose de agua todos los días. Después se pone a cocinar en agua hirviendo hasta que esté suave, se escurre y se muele bien finito en la masa donde va a extender la masa unte un poco de manteca lo mismo haga con el bolillo para que no se pegue luego forme un poco de masa como para una empanada y extienda con cuidado ponga el relleno y luego sierre fuertemente con la ayuda de un tenedor hágalas todas y déjelas por una hora antes de freírlas al momento de freírlas hágalo en abundante aceite bien caliente.
Sacado de COMIDAS TIPICAS DE ECUADOR
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Bendiciones,
Mil pero mil gracias, los AMO, ahora otro favorcito, como hago los pastelitos , ya sean de carne o de pollo, son riquiiiisimos
Teresita Guzmàn Garcìa
graxias por todo
necesito que por favor me ayuden con la receta del hornado quiteño y la empanada de verde y morocho
me gustaria saber la receta de choncho