SANCOCHO DE CARNE DE RES

INGREDIENTES

1 ½  kilogramo de hueso de res bien carnudo

4 tallos de cebolla larga, enteros y amarrados

4 verdes

500 gramos de yuca, pelada y troceada

250 gramos de zapallo, partido con si cáscara.

2 choclos tiernos partidos

2 dientes de ajo, majados

5 hojas de cilantro cimarrón

2 cucharadas de cilantro de castilla, picado fin,

Sal, pimienta y comino.

PREPARACIÓN

Caliente 4 litros de agua en una cazuela al fuego, añada la res y la cebolla larga y cocínelo a fuego vivo y con el recipiente tapado durante 1 ½ horas agregue los verdes pelados y troceados, cueza por unos 25 minutos he incorpore la yuca, los ajos, comino sal pimienta al gusto continúe cocinando durante unos 10 minutos añada el zapallo, los choclos y el cilantro cimarrón y deje que se cueza a fuego lento durante 15 minutos más sirva caliente espolvoreando con el cilantro de castilla molido

Sacado de COCINA EUCATORIANA

Comentarios

  1. MARIA EUGENIA dice:

    es necesario que cuando indiquen la receta se especifique para cuantas personas o porciones esta calculado.

  2. noo me gustaa puaag !

  3. Sinceramente esta sopa no se prepara así, le hace falta sofrito, mucha paciencia e imaginacion por que es bueno saber explicar bien la receta para luego con la imaginación poder degustarla, pero igual no hago ascos por que comida es y en los tiempos que corren cualquier agua es buena jijjiijjii.

  4. anita buenaño dice:

    yo queria en gramos para una tarea

  5. para cuantos pax es la receta?

  6. Estas comidas son bién templadas.

  7. Las mejores comidas del ecuador.

  8. Q bueno me parecio chevere la receta

  9. katty cool dice:

    buenisima!!!!!!

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