Pie de limón

INGREDIENTES

24 galletas de vinilla molida

6 pecanas molidas

60 gramos de margarina

RELLENO

60 gramos de mantequilla

4 charadas de maicena

1/3 taza de jugo de limón

1 taza de azúcar

¾ taza de agua

3 yemas

MERENGE

3 claras

9 cucharadas de azúcar

Crémor tártaro

PREPARACIÓN

Mezclar las galletas con la margarina derretida y las pecanas, forrar con la pasta los moldes. Refrigerar

RELLENO: en una olla mezclar la mantequilla con la micena, el azúcar y el agua. Dar un hervor. Retirar del fuego, agregar el jugo de linón y las yemas. Mezclar bien.

Rellenar las tartaletas decorar con merengue llevar al horno para gratinar.

Tomado de COCINADO CON ANGELICA SASAKI

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