Caldo de bolas de verde

INGREDIENTES

1 ½ libra de hueso

5 verdes crudos

2 hojas de col

1 pimiento

½ cucharadita de pimienta y comino

1 cucharada de perejil

5 verdes cocinados

½ libra de carne molida

1csebolla paiteña

3 dientes de

½ libra de maní

Perejil al gusto

PREPARACIÓN

Hacer el consomé de hueso cocinar con la col y hacer el refrito con la cebolla, el pimiento, el ajo una cucharada de achote, agregar al consomé con la mitad del maní molido.

Cocinar los 5 verdes y mesclar con los 5 verdes crudos hacer una masa suave y agregar la otra parte del maní, hacer un refrito con la carne molida y un , alverja y la zanahoria picada,

Rellenar las bolas y agregar en el consomé, dejar hervir hasta que las bolas estén en la superficie, agregar el perejil y la sal.

Sacado de COCINA ECUATORIANA




13 thoughts on “Caldo de bolas de verde

  1. laura

    hola quiero decirte que esta pagina me ayudado mucho a cocinar y sobre todo me gusta por que puedo ver las imagenes de como se ven los platos ,algo que no encontre en otra paginas gracias

  2. Cristina E.

    Es una pagina muy buena nos ayuda para aprender mas sobre nuestra cocina gracias
    bueno quisiera q se pongan recetas q no sean tan complicadas desde ya gracias.

  3. diana q

    hola gente la berdad k es la primera vez k entro a esta pagina yo vivo en españa hace 10 años y la berdad k no se hacer comida de ecuador ya k me fue muy pekeña de ecuador este año tengo muchas ganas de la comida de ayi y tengo deseo a aprender gracias ala gente k hace esto posible besos

  4. YENNIT VILLAMIL

    hola esta pagina me ha ayudado mucho en la preparacion de ciertos platos me gusta mucho siempre busco las recetas para hacer mis comidas sigan adelante

  5. liliana

    hola te cuento qes la primera vez q dentro a esta pajina pero les cuento que me encanto muchisimo por q e aprendido mucho y les envio muchos besos y que sigan adelante

  6. redaccion

    Nelida el hueso se utiliza para la preparación del caldo, y el huevo y la zanahoria junto con la carne molida son para el relleno de las bolas.

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