Caldo de bolas de verde

INGREDIENTES

1 ½ libra de hueso

5 verdes crudos

2 hojas de col

1 pimiento

½ cucharadita de pimienta y comino

1 cucharada de perejil

5 verdes cocinados

½ libra de carne molida

1csebolla paiteña

3 dientes de ajo

½ libra de maní

Perejil sal al gusto

PREPARACIÓN

Hacer el consomé de hueso cocinar con la col y hacer el refrito con la cebolla, el pimiento, el ajo una cucharada de achote, agregar al consomé con la mitad del maní molido.

Cocinar los 5 verdes y mesclar con los 5 verdes crudos hacer una masa suave y agregar la otra parte del maní, hacer un refrito con la carne molida y un huevo, alverja y la zanahoria picada,

Rellenar las bolas y agregar en el consomé, dejar hervir hasta que las bolas estén en la superficie, agregar el perejil y la sal.

Sacado de COCINA ECUATORIANA

Comentarios

  1. para cocinar para 15 personas cuanto se requier aumentar los ingredientes

  2. hola quiero decirte que esta pagina me ayudado mucho a cocinar y sobre todo me gusta por que puedo ver las imagenes de como se ven los platos ,algo que no encontre en otra paginas gracias

  3. Cristina E. dice:

    Es una pagina muy buena nos ayuda para aprender mas sobre nuestra cocina gracias
    bueno quisiera q se pongan recetas q no sean tan complicadas desde ya gracias.

  4. hola gente la berdad k es la primera vez k entro a esta pagina yo vivo en españa hace 10 años y la berdad k no se hacer comida de ecuador ya k me fue muy pekeña de ecuador este año tengo muchas ganas de la comida de ayi y tengo deseo a aprender gracias ala gente k hace esto posible besos

  5. YENNIT VILLAMIL dice:

    hola esta pagina me ha ayudado mucho en la preparacion de ciertos platos me gusta mucho siempre busco las recetas para hacer mis comidas sigan adelante

  6. en la receta,no pusieron las zanahoria y el huevo,y tiene q ser carne no hueso.

  7. hola te cuento qes la primera vez q dentro a esta pajina pero les cuento que me encanto muchisimo por q e aprendido mucho y les envio muchos besos y que sigan adelante

  8. es ta de ver

  9. Ligia Coque dice:

    Buena la verdad, que es una super idea de publicar las ricas delicias de mi querido Ecuador.

  10. elizabeth leon dice:

    que rico

  11. todo esta perfecto ,, esta ricoooooo

  12. redaccion dice:

    Nelida el hueso se utiliza para la preparación del caldo, y el huevo y la zanahoria junto con la carne molida son para el relleno de las bolas.

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