POSTRE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

  • 1/3  de taza de agua
  • 5 onzas de azúcar impalpable
  • 10 gotas de jugo de limón
  • 3  claras de  huevo
  • 1 taza de crema de leche
  • 3 cucharadas de en polvo
  • ½ cucharaditas  de esencia de vinilla
  • ½  cucharadita   de esencia de mantequilla
  • ½ cucharadita de esencia de almendras

PREPARACION

Hervir el agua con el azúcar y el jugo de limón. Cuando llegue a punto de bola poner, en chorro fin, sobre las claras batidas a punto de nieve. No dejar de batir hasta que las claras estén firmes.

Enfriar la crema de leche y batir hasta que espese. Añadir, poco a poco el chocolate en polvo y por último agregar las esencias. Batir hasta que quede perfectamente incorporado.

Unir las dos preparaciones con movimiento suave y envolvente. Poner en copas y adornar con una galleta o barquillo

Tomado de cocinemos con KRISTY




3 thoughts on “POSTRE DE CHOCOLATE

  1. Soledad

    Parece facil tu receta pero no me quedó claro como es eso de chorro frío esplicame como lo hago por fa gracias

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