Ingredientes:
9 Kilos de pavo entero deshuesado.- ¾ de taza de cebolla picada.
- ¾ de taza de zanahoria picadas.
- 1 taza de apio picado.
- Perejil picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 taza de mantequilla.
Preparación:
- Rellena la cantidad del pavo con las cebollas, la zanahoria, apio y perejil.
- Sazona con sal y pimienta.
- Baña con mantequilla derretida.
- Hornea a 165ºC por 3 a 4 horas.
- Cada 30 minutos baña con un poco de mantequilla derretida.
- Saca el pavo al horno.
- Sacar el relleno y pásalo a una sartén con mantequilla y el jugo del pavo.
- Cocinar hasta que el líquido de haya reducido, cernirlo.
- Servir trinchado con la salsa de reducción.
