MANJAR DE GUINEO

Ingredientes:

  • 3
  • 2 naranjillas agrias
  • 1 libra de azúcar
  • 1 taza de
  • 1 pedazo de
  • 2 claras de
  • ½ cucharadita de esencia de
  • ½ onza de grageas de colores

Preparación:
Poner en el vaso de la licuadora el agua, las naranjillas peladas y los guineos pelados y picados.
Licuar, cernir y poner al fuego en una paila de bronce con el azúcar y la canela.
Hervir sin dejar de revolver, hasta que llegue a punto de cuchillo, sacar la canela y agregar la esencia de vainilla. En un tazón batir las claras de huevo a punto de nieve y poner sobre ellas el dulce hirviendo.
Batir unos 5 minutos y vaciar en una fuente. Regar encima del dulce las grageas y dejar que se enfríe. Si desea coloque las grageas. (Al gusto)

Comentarios

  1. Maria Isabel dice:

    Me encantaria hacer la receta pero no se cual es el punto de cuchillo, me pueden ayudar con eso!

  2. hola, me podrian explicar cual es el punto de cuchillo, no conozco el término.

  3. A punto de cuchillo = que el cuchillo penetre con poca (no mucha) resistencia

  4. cuanto trozos o pedasos salen de esta receta

  5. Angelica Peñafiel dice:

    Ojala me salga aun que aun no entiendo cual es el punto cuchillo

  6. Yop kiero hacer esta receta pero kee es grageas

  7. Estimada María,
    Te comento que las grageas son bolitas de colores dulces que se colocan en postres.

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