Ingredientes:
- 1 libra de pulpa de res
- 1 tomate grande
- 1 cebolla paiteña chica
- 1 onza de maní tostado pelado y molido
- 3 libras de papas pequeñas
- 2 huevos cocidos duros
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocinar la carne con poca agua, cebolla paiteña, tomate sal y pimienta. Una vez suave la carne, sacar el caldo, dejarla enfriar, cortar contra el hilo en tres pedazos iguales y después despedazar en forma de hilitos.
La cebolla y el tomate cocinados, cernir con una taza de caldo; Añadir el maní, los hilos de carne, los huevos duros picados y poner al fuego para que hierva y espese la salsa.
Por separado cocinar las papas con cáscara, pelarlas y mezclar con la salsa anterior.
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