Ingredientes:
- 6 guayabas.
- 3/4 k azucar.
- 3 claras de huevo.
- 3 yemas de huevo.
- ½ cucharada de jugo de limón.
- 1 lata de crema de leche evaporada.
Preparación:
- Lavar las guayabas, secarla, partirlas y sacar las pepas.
- Colocarlas en un tazón y aplastarlas con las manos y guardar.
- En un tazón aparte se mezcla la leche evaporada, las tres yemas de huevo y el azúcar hata lograr una crema.
- mezclar la crema con la pulpa de guayaba poco a poco (agregar la crema al tazón de la guayaba). Realizar movimientos suaves con la batidora hata que la mezcla quede consistente.
- En un recipiente a parte, se bate las claras de huevo a punto de nieve, y por último se la agrega a la mezcla anerior.
- Se bate de nuevo para que quede cremosa y se refrigera por 3 o 4 horas.
Sugerencias:
- Se lo puede servir acompañado con Waflers y salsa de sabores.
- Si lo desea puede agregar más azúcar de lo que indica la receta.
- Esta receta se adapta a todas las frutas, por lo que puedes sustituir la guayaba con otra de la estación.
