Ingredientes:
- 6 berenjenas medianas cortadas en trozos, tiras o rodajas
- Sal al gusto
- Pimienta entera negra en grano fresco al gusto
- ¼ de litro de vinagre blanco
- Agua
- 6 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- 6 dientes de ajo pelado
- 1 cebolla blanca en gajos
- Orégano fresco al gusto
Preparación:
Hervir en agua con sal y vinagre pimienta las hojas de laurel, berenjenas y cebollas. Enfriar la preparación y acomodar en frasco de vidrios esterilizado y con tapa. Sazonar cada capa. Agregar por capas las hojas de laurel, pimienta entera y dientes de ajo.
Cubrir con aceite de oliva. Dar unos golpecitos para que salgan las burbujas de aire y cerrar.
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no se entiende esta muy mal estructurada la edision.Parece que eran buenas las escuelas de el Ecuador!!!!!!!!!!!!!