Ingredientes:
- 2 Libras de filete de pescado cortado pedazos
- 10 tazas de agua
- 3 choclos cortados en rodajas
- 2 Maduros pelados y cordados en pedazos
- 1 taza de maní tostado
- 1 yuca mediana, pelada y cortada en pedazos
- 2 dientes de ajo
- 4 ramas de cebolla blanca picada finamente
- 2 cucharadas de aceite
- Achiote, orégano, comino, pimienta y sal al gusto
Preparación:
Freír en el aceite el ajo, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el perejil, la sal, la pimienta, el achiote y el comino.
En una cocción aparte agregar el agua, los choclos y el maní, tapar y hervir. Añadir el refrito, la yuca los maduros, continuar la cocción hasta que la yuca esté suave.
Agregar el pescado y dejarlo cocinar por 15 minutos más, servirse con orégano.
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Los felicito por sus recetas, soy una esposa inexperta en la cocina, gracias a ustedes estoy aprendiendo a preparar platos diferentes, que aunque ya los habia probado (fuera de casa) nunca los habia preparado por no saber como, gracias
Gracias por la receta, caso contrario mi esposa habria experimentado con cualquier ingrediente.
el mani es triturado o entero.porque mi madre lo tritura haciendo una crema
Gracias por publicar sus recetas espero que sigan publicando más opciones que faciliten nuestro arte culinario
soy boliviana y me gusta sus comidas
A ESTA RECETA LE HACE FALTA LAS BOLITAS DE PLATANO RAYADO, EL ZAPALLO,ACHOCHAS,CAMOTE,HABAS O FREJOLES TIERNOS.TODO ESTOS INGRDIENTES UN PEDAZO POR PERSONA, A EXCEPCION DE LOS GRANOS,QUE PUEDE SER DOS TAZAS.
Siempre ha habido una controversia si el ceviche es ecuatoriano o peruano, una vez mas se puede comprobar que es autenticamente ecuatoriano, les digo por que? por que como pueden ver, tenemos muchos platos con la terminacion ICHE,por ejemplo el bICHE,que es un caldo de mani con marisco; los corvICHES, platano con mani horneado;el cevICHE que es de marisco y limon y por ultimo tenemos el trolICHE,un dulce de leche y harina en bolitas.Que me dicen?…El ceviche ecuatoriano no lleva ajo ni pescado crudo.