Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 libra de camarones crudos
- 4 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo molido
- 1 tomate pelado y picado finamente
- 1 pimiento finamente picado
- 1 cebolla paiteña finamente picada
- 4 tazas de agua
- ½ taza de leche de de coco
- 1 taza de coco rallado
- Sal y pimienta al gusto
Presentación:
Freír los camarones en un sartén grande con aceite, la pimienta, la sal, el ajo, y las cebolla, agregar el pimiento y el tomate.
Mezcle y déjelo cocinar por unos, minutos, añada el coco rallado la leche de coco y el agua cocínelo hasta que el agua haya mermado y quede muy poco, incorpore el arroz previamente cocinado y revuelva bien con los camarones cocine unos minutos a fuego lento hasta que el agua se menor completamente, y esté listo para servir.
