Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 1 libra de camarones crudos
• 4 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo molido
• 1 tomate pelado y picado finamente
• 1 pimiento finamente picado
• 1 cebolla paiteña finamente picada
• 4 tazas de agua
• ½ taza de leche de de coco
• 1 taza de coco rallado
• Sal y pimienta al gusto

Presentación:
Freír los camarones en el aceite con la pimienta, la sal, el ajo, y las cebolla, agregar el pimiento y el tomate.
Mezcle y déjelo cocinar por unos, minutos, añada el coco rallado la leche de coco, incorpore el arroz y revuelva bien.
Elimine el agua y deje hasta que se seque. Tapar y cocinar al fuego lento hasta que esté listo.

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