CREPES

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 decilitros de leche
• 4 cucharadas de harina
• 15 gramos de mantequilla
• Aroma de corteza de limón

Preparación:
Mézclese los ingredientes con la máxima diligencia. Úntese levemente con mantequilla derretida el fondo de una pequeña sartén y ponga en ella un par de cucharadas del compuesto, de tal modo que el fondo del recipiente que de apenas cubierto, pues las crepes deberán salir sumamente finas. Una vez que la crepe se haya dorado por un lado, se voltea con un golpe seco de la cacerola para que tome color del otro.

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