Ingredientes:
- 6 tomates grandes, no muy maduros
- 1 taza de alverjitas tiernas cocinadas
- 1 taza de choclo tierno cocinado
- 1 zanahoria y picada
- 2 pechugas de pollo cocinadas y deshilachadas
- 2 huevos duros cortados en cubos
- ½ taza de pasas sin semillas, cocinadas
- 1 lb. De pasas cocinadas, cortadas en cubos y gratinadas con queso de mesa rallado.
- 1 cucharadita de mostaza
- Jugo de limón
- Aceite y sal.
Preparación:
Pase los tomates por agua muy caliente. Corte una tapa de cada tomate, de la parte que se une al tallo. Con una cucharada saque el corazón de las semillas . Unte el interior del tomate con aceite, sal y limón. Mezcle las alverjas, el choclo las zanahoria, las pechugas deshilachadas y las pasas. Prepare la vinagreta con aceite, mostaza, sal y limón. Revuelva el relleno con la vinagreta. Añadir el huevo troceado. Rellene los tomates. Arregle el palto con un tomate acompañado con una porción de papas gratinadas.
Related posts: