Ingredientes:
- 2 ½ litros de caldo de carne previamente sazonado
- 1 libra de papas peladas cortadas en cuadros
- 6 hojas de col finamente picadas
- 1 zanahoria de amarilla rallada
- ½ taza de leche
- ½ libra de maíz tostado
- 1 yema de huevo
- 2 onzas de mantequilla
- 4 onzas de queso fresco
- ½ cucharadita de sal
Preparación:
En el caldo poner las papas, la col y la zanahoria.
Poner sobre la harina un poco de caldo hirviendo la mantequilla, mezclar y añadir la yema de huevo y la sal; con esta masa hacer las bolas de tamaño de una bola de pingpong, poner en el centro de cada una, un pedazo de queso y saltarlas en la sopa cuando las papas estén en la mitad de su cocción. Mantener en el fuego sin tapar la olla, hasta que las papas y las bolas estén cocidas, agregar media taza de leche y servir.
Related posts:
Me gustaría recibir recetas en mi mail, me facina la cocina.
Es una exelente receta, me encanta la cocina
Me gustaría recibir recetas en mi mail, me facina la cocina. SOLO EN BASE AL MAIZ QUE SEAN DE LA CIUDAD DE RIOBAMBA
Les agradezco haber puesto esta receta me fascina esta sopa y llevava meses buscando como hacerla
facil y rapido gracias la receta …… me gustaria saber como hago papas rellenas por favor
me gusta hacer .y cocinar las resetas ecuatorianas .quisiera tener las resetas todas son buenissimas.
Gracias, me gusta mucho esta sopa