Archivo mensual: julio 2009
NIÑOS DE COL
Ingredientes: 6 hojas medianas de col blanca 1 zanahoria amarilla de col blanca 1 taza de arvejas tiernas cocinadas ½ taza de queso rallado 2 huevos duros cortados en rodajas 1 lb. De salón cocinado y deshilachado 1 cebolla paiteña … Ver receta
Publicado en Receta destacada, Sierra
Etiquetado arvejas, Cebolla paiteña, col, harina, huevos, leche, queso, Salón, zanahoria
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MUCHINES CON MIEL
Ingredientes: 1 ½ tazas de yuca cocinada 1 ½ tazas de yuca cruda, lavada y rallada. 1 taza de queso de mesa rallado ½ litro de miel de panela cocinada con clavo de olor Aceite para freír. Preparación: Mezcle la … Ver receta
CORVICHES
Ingredientes: 3 plátanos verdes pintones 1 rama de cebolla blanca finamente picada 1 tomate picado 1 manojo pequeño de culantro picado 1 cucharada de manteca de color 2 cucharadas de maní tostado y molido 1 lb. De atún Sal y … Ver receta
Publicado en Acompañados, Costa
Etiquetado atun, cebolla blanca, culantro, mani, tomate, verdes
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SECO DE GALLINA
Ingredientes: 1 Gallina (4 lbs.) 3 ramas de cebolla blanca 2 tomates medianos 1 hoja de laurel 4 clavos de olor 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo picado 1 litro de agua 2 lbs. De papas peladas y cocinadas … Ver receta
Publicado en Platos típicos, Sierra
Etiquetado agua, arroz, blanca, cebolla, clavo de olor, Gallina, hija, laurel, papas, pimiento rojo, tomates
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BROWNIES (NEGRITOS)
Ingredientes: ½ taza de mantequilla o margarina 2 tabletas de chocolate bitter (cobertura) 2 huevos 1 taza de azúcar 1 cucharada de vainilla ¾ de taza de harina ½ taza de nueces picadas Azúcar impalpable para decorar Preparación: Engrasar un … Ver receta
Publicado en Postres
Etiquetado azucar impalpable, chocolate, harina, huevos, mantequilla, nueces, vainilla
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PASTEL DE YUCA
Ingredientes: 4 huevos 3 Tazas de mermelada de piña 1 taza de coco, rallado 4 Tazas de yuca, rallada 1 taza de margarina Preparación: Precaliente el horno a 300º C. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta obtener … Ver receta
OMELETTE CON ESPINACA Y CHAMPIÑONES
Ingredientes: 2 huevos 2 cditas. de aceite 1 taza de champiñones naturales, picados en cubitos ½ taza de espinaca, picada 1 cda. de cebolla perla, picada en cubitos pequeños Sal al gusto Preparación: En una sartén con aceite dore cebolla, … Ver receta
Publicado en Acompañados
Etiquetado aceite, cebolla perla, champiñones, espinaca, huevos
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CHUCULA
Ingredientes: 4 plátanos maduros pelados 4 ramas de canela 4 cucharadas de queso sin sal rallado 4 cucharadas de mantequilla 2 tazas de azúcar 2 tazas de leche 1 cucharadita de vainilla, agua. Preparación: Cocine los plátanos con la canela … Ver receta
Publicado en Postres
Etiquetado azúcar, canela, leche, mantequilla, Plátanos pelados, queso, vainilla
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CARNE COSTEÑA
Ingredientes: 2 libras de carne de res 4 cucharadas de aceite 1 guineo ½ libra de tomates pelados y picados 3 onzas de paiteña rallada 1 hoja de laurel 1 taza de agua 2 cucharaditas de salsa inglesa 1 cucharadita … Ver receta
Publicado en Carnes
Etiquetado aceite, agua, azúcar, carne de res, Cebolla paiteña, guineo, hojas de laurel, salsa inglesa, tomates
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SOPA DE BOLAS DE MAIZ
Ingredientes: 2 ½ litros de caldo de carne previamente sazonado 1 libra de papas peladas cortadas en cuadros 6 hojas de col finamente picadas 1 zanahoria de amarilla rallada ½ taza de leche ½ libra de maíz tostado 1 yema … Ver receta
Publicado en Sopas
Etiquetado caldo de carne, col, huevo, leche, mantequillaqueso, papas, tostado, zanahoria
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