Ingredientes:
- 2 libras de carne de res
- 4 cucharadas de aceite
- 1 guineo
- ½ libra de tomates pelados y picados
- 3 onzas de paiteña rallada
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de salsa inglesa
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Cortar la carne en pedazos pequeños y poner en el aceite muy caliente hasta que se dore, añadir la cebolla rallada y freírla. Licuar la taza de agua. El guineo, la zanahoria, el perejil y los tomates, poner esta salsa sobre la carne incluyendo la hoja de laurel, el azúcar la salsa inglesa, la sal y pimienta. Topar la cacerola y hervir a fuego lento hasta que la carne esté suave.
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