Ingredientes:
- 2 lbs. De pulpa de res en un solo trozo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de agua
- 1 manojo de perejil
- 2 lbs. De papas cocinadas y salteadas en mantequilla
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal.
Preparación:
Deje la carne libre de venas y membranas; con un cuchillo fino meche la carne con sal y perejil. En una cacerola de aluminio caliente la mantequilla y dore el trozo de carne por todos lados.
Añada agua caliente; agregue la primera. Cocine la carne hasta cuando se ablande. Retírela del fuego. Corte la carne en rebanadas. Sírvalas acompañadas con las papas salteadas y doradas con perejil picado.
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