Ingredientes:
Salsa Criolla
- ½ kilo de cebolla blanca en julianas
- 150 gramos de ají amarillo cortado en juliana
- ¼ de atado de culantro (opcional)
- 6 cucharadas de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Cortar las tajadas delgadas y acomodar en cada pan 2 o 3 sobres la lechuga. Aderezar con salsa criolla y servir en canasta o azafare.
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Esa es una receta peruana? estuve en Lima recientemenete y ahí me pareció que la BUTIFARRA tenía casi un culto nacional. Sólo que no es pavo, sino de un jamón que los vecinos llaman JAMON DEL PAIS, que es una delicia.
Me parece que son similares, solo en Ecuador es con pavo y no es muy conocido.