Ingredientes:
- 1 kilo de filetes de pechuga
- 40 palitos de bambú
- 3 cucharadas de kétchup
- ½ cucharada de mostaza
- ½ cucharada de pasta de tomate
- 3 gotas de salsa inglesa
- 1 cucharada de jarabe de goma o miel
- ¼ de cucharada de vinagre
- 1 charada de cerveza negra
- 1 gota de tabasco
Preparación:
Cortar el pollo en trozos de 2 cm. Insertar 2 trozos de un palito de bambú. Espolvorear con sal. Preparar la salsa barbacoa con los ingredientes de este orden. Llevar a cocinar y reducir unos tres minutos. Bajar el fuego unos 2 minutos más y sacar. Pintar las brochetas con la salsa y llevar a cocinar a la plancha. Poner el resto de la salsa e un tazoncito y acomodar las brochetas en una fuente, Servir caliente.
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