Archivo mensual: julio 2009
ENSALADA DE ARROZ
Ingredientes: 3 tazas de arroz de grano largo 3 tarros de atún 2 tazas de zanahoria picado en dados y sancochada 2 tazas de apio finamente picado 2 tazas de pasas de negras 2 tazas de alverjitas sancochadas PREPARACIÓN: Cocinar … Ver receta
Publicado en Ensaladas
Etiquetado alverjitas, apio, arroz, atun, pasas, zanahoria
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EMPANADAS DE MEJIDO
Ingredientes: Masa: 1lb. De harina de castilla 1 taza de agua tibia 2 cucharadas de mantequilla 2 yemas de huevo 1 taja de limón Sal Mejido: 3 tazas de queso sin sal, rallado 2 tazas de azúcar 3 huevos 2 … Ver receta
Publicado en Ensaladas
Etiquetado agua, azúcar, harina castilla, huevo, huevos, limon, mantequilla, nuez
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CHURRASCO
Ingredientes: 2lbs. De lomo 6 huevos 1lbra. De arroz 1lbra. De papas 2 Maduros 1 lechuga 3 tomates 1 cebolla 1 Pepino 1 lbra. De tomates Preparación: Prepare el arroz al vapor. Corte los tomates en rodajas y sazónelos con … Ver receta
DAIQUIRI DE MANGO
Ingredientes: 2 litros de pulpa de mago licuada 1 botella de ron blanco 10 onzas de jarabe de goma 60 cubitos de hielo 20 cerezas 8 onzas de jugo de limón (opcional) 40 sorbetes Licuar hielo, ron jarabe de goma … Ver receta
Publicado en Cocteles
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ZAMBO MADURO CON LECHE
Ingredientes: 1 zambo maduro mediano 1 taza de agua 3 taza de leche 4 tazas de miel espesa 4 ramas de canela 1 cuchara de harina de maíz calentado Preparación: Separe la pulpa y cocínela con el agua. Revuelva constantemente. … Ver receta
CARNE DE APANADA
Ingredientes: 1 ½ lbs. De pulpa de res 1 huevo ½ taza de pan molido ½ taza de jugo de babaco 2 limones sutiles 1 tomate grande cortado en rodajas Aceite Pimienta. Sal Preparación: Corte la carne y arregle 6 … Ver receta
Publicado en Carnes
Etiquetado babaco, huevo, limones, pan molido, pulpa de res, tomate
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PALMITO EN ACEITE DE LIMÓN
Ingredientes: 3 varas de palmito 1 lechuga 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: Pelar y cocer los palmitos, escurrir y cortar en rodajas de dos centímetros. Acomodar en … Ver receta
SECO DE BORREGO
Ingredientes: 2 libras de carne de borrego 1 zanahoria amarilla mediana 1 ½ taza de chicha de jora 1 cabeza de ajo ½ libra de cebolla paiteña 1 hoja de laurel 1 ramita de cilantro 2 clavos de olor 1 … Ver receta
Publicado en Platos típicos
Etiquetado aceite, achiote, ajo, carne de borrego, chicha, cilantro, comino, laurel, Naranja, olor, paiteña, zanahoria
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LOCRO DE CUERO
Ingredientes: 250 de cuero de chancho tostado 250 gramos de pasas 250 gramos de papas 1 rama de culantro 1 cebolla paiteña 1 cebolla blanca 1 diente de ajo 2 cucharadas de achiote ½ queso 1 litro de leche 2 … Ver receta
Publicado en Sopas
Etiquetado achiote, ajo, cebolla blanca, Cebolla paiteña, cuero de chancho, culantro, papas, pasas
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TORTA DE CAMOTE DULCE
Ingredientes: 4 tazas de masa de camote dulce (4 camotes grandes una vez destrozados y lavados deben quedar muy blancos. Se los cocina, se enfría y maja con una taza).2 tazas de mantequilla 2 tazas de azúcar 1 taza de … Ver receta