Ingredientes:
- ½ kg harina
- ¾ tazas de leche
- 20 gr levadura fresca
- 150 gr azúcar
- 80 gr manteca derretida
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita sal
- Ralladura de un limón
- 100 gr pasas
- 150 gr frutas confitadas
- 1 cucharadita de cada esencia de vainilla, naranja, brandy y limón
Preparación;
Desmenuce la levadura en un tazón, agregue la leche tibia con dos cucharadas de azúcar. Repose por 10 minutos. Añada el resto de ingredientes excepto la fruta y deje leudar hasta que doble su volumen. Rompa la masa y extiéndala en forma alargada. Ponga las frutas enharinadas encima y enrolle. Acomode en una lata engrasada formando una corona y haga incisiones cada 3cm a las 2/3 partes de la masa. Deje leudar y pinte la superficie con yema mezclada con agua o leche.
Hornee a 375•F por media hora hasta que se dore. Enfríe y decore con glaseado de azúcar y frutas.
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