Ingredientes:
- 3 mangos, ½ litro de leche de soya
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 6 cucharadas colmadas de agar- agar en copos
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
Preparación:
Pelar y picar dos mangos. Recoger el jugo que desprende y la pulpa en un recipiente. Añadir el jengibre. Calentar la leche de soya con el azúcar. Cuando la leche esté caliente, incorporar el agar- agar y revolver hasta que se disuelva completamente.
Mezclar con el mango picado. Pasar un molde por agua fría y llenarlo con la mezcla anterior. Dejar toda la noche en heladera hasta que cuaje. Desmoldar el rato de servir y adornar, colocando gajos finos del mango restante alrededor del flan.
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