CHAULAFAN

chaulafanIngredientes:

  • 1 libra de ,
  • 5 cucharadas de
  • 1 cubo de carne,
  • 1 taza carne de cocido
  • 2 cebollas paiteñas picadas, ½ libra de
  • ½ libra de carne de ,
  • 2
  • 4 0nzas jamón,
  • 2 ramas de apio picado
  • 2 pimientos picados, pimienta, al gusto.

Preparación:
Cocine los camarones durante 5 minutos en agua que los cubra, escúrralos pero no bote el agua. En una cacerola ponga , la carne de chancho cocida, el pollo ya cocinado, los camarones y el cubo de carne, refría y ponga 3 cucharadas de salsa china, sal, pimienta, y el arroz. Agregue el agua de los camarones hasta que cubra el arroz.
Aparte ponga aceite, cebolla, apio, pimientos, aliños, jamón, 2 cucharadas de salsa china. Cuando esté seco el arroz, ponga la preparación anterior y revuelva, pero déjelo a fuego lento por 5 minutos.
Haga tiritas de frito y adorne.




101 thoughts on “CHAULAFAN

  1. rrop

    me fui a vacasionar con mis papas en manta una ciudad del

    Ecuador

    y prove este palto. lo increible es que era muy economico y

    riquisimo lleno de camarones ecuatorianos que son

    famosisismos

    saludos desde Santiago Chile

  2. frenyi villa (Milagro)

    hola me gusta mucho los temas de cocina sobre todo preparar estos platos y gracias por esta receta voy a hacerlo el dia del cumpleaños de mi hermano

  3. gustavo

    tengo entendido que para el chaulafan el arroz ya debe estar cocinado y frio, el chancho debe estar asado con varias especies, el camaron se lo agrega el momento de revolver, el pollo igual ya debe estar cocido y picado. el proceso de preparación ya con todos los ingrdientes listos es corto no pasa de diez minutos, la receta que vimos arriba es una variación ecuatoriana.

  4. nora

    sabes quisiera saber en que momento se pone la carne de pollo, no esta indicando en la receta, me encantaria que me indicaran vien la receta, este plato me encanta mucho ..les quiero gracias

  5. Douglas G.

    Dicen que es gastronomia ecuatoriana, pero se vendia en la Chifa China en Quito en los ’70 como comida china. No fue invento de los chinos de la Chifa?

  6. diana

    ke rico se ve este arroz estube viendo algunas recetas y todas son diferentes y me paresio ke este tiene buena pinta espero ke me salga bien x ke me encanta mucho este arroz tipico de mi tierra

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