Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas de arroz
- 3 tazas de agua
- 1 taza de salsa de soya
- 8 cucharadas de margarina
- ½ taza de cebolla larga partida en rodajitas
- 1 taza de apio picado
- ½ taza de pimiento verde picado
- 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
- ½ taza de cubitos de jamón
- 1 tortilla de huevo
Preparación:
En la olla que va a preparar el arroz caliente el aceite, añada el arroz y sofría ligeramente. Adicione el agua combinada con la salsa de soya; haga hervir y reduzca el fuego a medio. Continúe cocinando hasta que aparezcan huequitos en la superficie. Tape y a fuego bajo cocine hasta que se seque. Retire del fuego y guarde.
En una sartén grande derrita 3 cucharadas de margarina; sofría la cebolla durante 3 minutos; adicione 2 cucharadas más de margarina, el apio y el pimiento y a fuego medio cocine durante 8 minutos. Agregue la margarina restante, los camarones y el jamón, y cocine hasta que los camarones tomen color rosado. Incorpore a la sartén el arroz y mezcle bien.
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