Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla, aceitunas, 3 dientes de ajo
- 6 ajíes verdes, 6 tostadas de pan
- ½ taza de leche evaporada
- 3 cucharadas de queso parmesano
- ¼ taza de nueces, 1 taza de caldo
- Pimienta, sal, huevo duro, 3 papas amarillas
Preparación:
Colocar el pollo en un recipiente junto con las hojas de apio, nabo llevar tapado al horno microondas por 5 minutos. Una vez cocido deshilar y rociarlos con el jugo en que se cocinó. En una olla dorar la cebolla, el ajo y el ají con un poco de aceite. Agregar el pollo deshilachado y las tostadas licuadas. Salpimentar. Agregar el caldo y cocinar hasta que alcance el espesor deseado. Rectificar la sazón
Antes de servir agregar el queso parmesano, las nueces y la leche. Sancochar las papas en el horno microondas, en un envase tapado, por 5 minutos. Servir el ají de gallina sobre las papas. Decorar con aceituna y huevo duro.
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…por qué el ají de gallina está en un recetario ecuatoriano si es un plato peruano???
…personalmente creo que es bueno que se den estas variantes puesto que cada pais le pone su toque personal!!
Realmente espere encontrar un plato distinto, justamente porque lo anuncian como plato ecuatoriano, pero no hay diferencia ese Aji de gallina es 100% peruano.
Porque no ponen recetas ecuatorianas, como la guatita, etc. Quieranse un poco mas, el aji de gallina es peruano
mmm claro claro las GALLINAS son 100 x ciento peruanas …. Q bueno q pongan recetas buenas los ficito esto ya me suena a los fideos son italianos pero los Ecuatorianos lo hacen super mejor