MOLDE DE PAPA A LA FLORENTINA

Ingredientes:

6 tazas de puré de papa chaucha
4 cucharadas de mantequilla derretida
2 huevos grandes
2 tazas de espinacas picadas, cocidas y escurridas
6 cucharadas de crema de leche
¼ taza de miga de pan
Trocitos de mantequilla del tamaño de una arveja
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
Mezcle el puré de papa con la mantequilla, los [...]

DULCE DE DURAZNOS

INGREDIENTES:

12 duraznos maduros bien sanos
2 limones grandes
1 2/3 taza de azúcar

PREPARACIÓN:
La noche antes de la preparación se enjuagan los duraznos; con un cuchillo fino se les hace en el extremo superior un corte superficial en cruz. Se colocan con agua que los cubra en un recipiente que no sea de aluminio, [...]

FRUTILLAS DEL AIRE

Ingredientes:

1 taza de puré de frutillas
2 ½ cucharadas de gelatina sin sabor
4 cucharadas de jugo de limón
6 claras de huevo
2 tazas de azúcar
1 taza de crema de leche batida

PREPARACIÓN:
Aliste el puré de frutillas. Remoje la gelatina en el jugo de limón durante 5 minutos y luego a baño de [...]

PLÁTANOS DELICIOSOS

Ingredientes:

6 plátanos pelados y cortados en trozos
¼ de panela rallada
½ taza de agua
½ taza de leche
Cavos de olor o canela (opcional)

Preparación:
Coloque los plátanos con la panela, el agua y la leche a fuego lento. Cuando estén acaramelados retírelos del fuego.
NOTA: Puede agregar clavos de olor, canela o tiritas de corteza [...]

CARNE CON MANZANA

Ingredientes:

6 tajadas de carne para asar
2 cucharadas de perejil
2 dientes de ajo, finamente picados
½ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de mantequilla
½ cucharadita de sal
2 manzanas, cortadas en medias lunas
2 naranjas grandes (el jugo)

PREPARACIÓN:
Aliñe la carne con el perejil, el ajo y la pimienta, y [...]

PAPAS AL GRATÍN

Ingredientes:

6 papas cholas, sin pelar
1 cubo de caldo de gallina
1 cucharadita de ajo machacado
3 cucharadas de margarina, derretida
1 funda de crema
6 cucharadas de queso parmesano, rallado
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Cocine las papas en agua con el cubo de caldo hasta que estén blandas. Retírelas, escurra y córtelas en [...]

UBRE EN SALSA DE CREMA

Ingredientes:

3 libras de ubre cocida, lavada y cortada en láminas delgadas
2 tazas de leche, 2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
½ taza de crema de leche
2 yemas de huevo
Nuez moscada, sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Reserve las láminas de ubre cocidas hasta trabajar la salsa. En un recipiente profundo tueste, sin dorar, [...]

MUSLITOS DE POLLO TRADICIONALES

Ingredientes:

¾ taza harina de trigo
1 cucharada de pimienta
1 cucharadita de comino en polvo
12 muslos de pollo
8 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema de leche
1 taza de leche
½ taza de perejil picado
1 cebolla paiteña, cortada en rodajas
2 yemas de huevo
3 cucharadas de pimiento, finamente [...]

ARROZ ORIENTAL

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
2 tazas de arroz
3 tazas de agua
1 taza de salsa de soya
8 cucharadas de margarina
½ taza de cebolla larga partida en rodajitas
1 taza de apio picado
½ taza de pimiento verde picado
1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
½ taza de cubitos de [...]

AMOR DE VERANO

Ingredientes:

Ron, durazno, guayaba
Piña, tuna, fresas
frutas Tropicales
Passoa, crema chantillí
Azúcar y hielo

Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar, servir en una copa y decorar con crema de chantillí, una frutilla y blue curacao.