Ingredientes:
- 1 pavo de 5 kilos
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 copa de brandy
- 1 libra de carne molida, 1 libra de jamón
- ½ libra de salchichas
- 2 rebanadas de pan de molde remojada en leche
- 3 dientes de ajo, 1 cucharada perejil picado
- 6 huevos duros en rodajas
- 1 copa de vino blanco
- 1 manzana picada
- 2 duraznos picados, 1 cucharada de pasas
Preparación:
Se baña el pavo con brandy. Todos los ingredientes del relleno se mezclan en un recipiente. Se cose bien para que no se salga del relleno. Se mezcla sal y pimienta y sazone toda la superficie del pavo. Se coloca en una bandeja del horno y se rocía jugo de uvas y de naranjas. Se unta aceite o margarina por encima. Se mete al horno precalentado a temperatura por 4 ½ horas. Calcular 30 minutos por cada libra de carne de relleno.
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ME PARECE FENOMELA ESTE PAVO FELICITACIONES
Y el relleno, como lo preparo??????
el relleno de pavo como se hace ala Ecuatoriana
Me parece muy buena la receta publicada en el presente sitio, pero lamentablemente lo que le resta interés a la misma es la pésima redacción que ponen en la preparación. “se cose bien para que no se salga del relleno”? Un poco más de atención a la redacción por favor. Hay lagunas y no se puede interpretar del todo la forma de preparación de tan suculento plato.
Gracias
EXQUISITA RECETA, TENGO UN PALADAR MUY EXIGENTE Y LES PUEDO ASEGURAR QUE ESTA RECETA ES DE PRIMERA…
hola me gusta mucho esta receta, pero me gustarias saber como hago el relleno por favor.
La comida ecuatoriana es la más sabrosa del mundo!!!!!!!
hola esta muy bien la receta de pavo relleno,a pesar que mi madre me enseño un receta un poco distinta a esta, pero este no esta mi madre conmigo ya hace 2 navidades que ella no esta con nosotros
hola muy buena la receta para hacer el pavo, aunque el contenido es muy pobre y poco explicito solo estan sugeriendo los ingredientes y como hacer el pavo pero no exite explican de como hacer el relleno.y la receta dice pavo relleno.seria bueno que añadan esto.
gracias
En lo personal, me parece que el texto de la receta es clarísimo. “Se baña al pavo con brandy”; es decir, sólo con brandy, no con jabón, shampoo ni ninguna otra cosa; y, en el baño, de pie. “Se cose bien para que no se salga del relleno”; es decir, con buen hilo y aguja, pues, de lo contrario, abandona su lugar, ebrio como está, y se manda a cambiar a la casa del vecino, quien ni se imagina lo que llega de parte de Santa. “Se mete al horno precalentado a temperatura”; equivalente a decir que una vez limpio, borracho y surcido, él mismo se mete sin saber a qué misma temperatura. Para mí, al menos, totalmente claro el asunto. Y, en cuanto al relleno, ¿para qué más relleno ? Tal como está resulta sabrosísimo.
Es vedad tienen que explicar bien pq lo que sabemos de cocina no hay problema ; pero los que no sanben siii hasta se les quema hasta el agua para tomar cafe
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