Ingredientes:
- 5 libras de carne de cerdo
- 4 ramas de cebolla blanca picada
- 1 taza de cerveza
- 5 dientes de ajo machacado, sal y comino
Preparación:
Cortar la carne en trozos pequeños colocarlos en una paila grande y agregar sal y ajo, cebolla, comino, y la taza de cerveza, cocínela y revuélvalo gradualmente. Sírvalo acompañado de choclos cocinados, mote cocido, maduros y papas acompañado con cerveza preferiblemente.
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Es la primera vez en mis 40 y tantos años que me entere que a la preparación de la fritada se le ponga cerveza
si además de la cerveza le añdimos un pedazo de raspadura, el resultado es una fritada mas doradita y mas sabrosa
si sabia que se le pone cervesa pero mejor tambien se le pone una taza de jugo de limon cuando ya este la carne sancochada
Probé lo de la raspadura, es efectivo, pero no para negocio porque se ensucia la manteca. También maceré la carne con aguardiente y tomó buen sabor, pero la carne se suaviza demasiado y se desmorona al cocerla. Lo mejor, un buen cerdo.
Porque se usa cervez en la fritada, que provoca la levadura en la cocción?…
voy a preparar esta sabrosa receta, espero me quede muy bien
bueno la cerveza yo la uso para el seco de gallina, nunca la habia usado para hacer la fritada pero si he usado cocacola porke la fritada sale bien doradita/acaramelizada de igual manera se puede usar cuando se hace el pernil en el orno
oooooooooo
que bueeno see beeeeeee se be de muerteeeeeetodo lo ecuatoriano es ta de muerte o masssss