MENESTRON

menestronIngredientes:

  • ½ libra de fréjol maduro
  • 4 onzas de
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 onzas
  • 2 libras de papas
  • ½ libra carne de res o de chancho
  • 1 taza leche
  • 1
  • Ajo, cebolla, apio
  • Especerías al gusto

Preparación:
Se remoja la víspera el fréjol, con la carne y el tocino se prepara un buen caldo, se pone el fréjol remojado, la mantequilla y todas las especerías, cuando el fréjol este ya suave se ponen las papas peladas en pedazos, se añade el fideo, la leche; el caldo debe quedar un poco espeso. Al sacar se pone cilantro. Se sirve caliente, si gusta puede adornarse con rodajas de tomate, huevo duro y maqueño frito.

Comentarios

  1. de muxo ayuda gracias….saludos

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