Ingredientes:
- 1 taza fréjol castilla cocido
- ¼ taza de arvejas verdes
- 300 gramos de carne de res picada
- 4 papas amarilla
- ¼ taza de leche
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de ají colorado
- Chuno
- Hierba buena, perejil, culantro
- Pimienta, sal
Preparación:
En una olla hacer un aderezo con el ajo, la cebolla, el ají colorado y un poco de aceite. Agregar carne de res picada y la taza de fréjol castilla ya cocido. Hervir 10 minutos.
Agregar las arvejas y las papas, cocinar 5 minutos. Echar un poco de chuno para que la sipa espese, agregar los huevos batidos, añadir la leche. Servir y decorar espolvoreando hierbabuena, perejil y culantro.
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