CREMA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

3 tazas de salsa blanca
250 gr. Champiñones
1 taza caldo de pollo
Mantequilla, pimienta y sal
Salsa Blanca Suelta:
3 tazas de leche
4 cucharadas de harina
3 cucharadas mantequilla
Pimienta, sal

Preparación:
Saltear los champiñones en mantequilla. Preparar tres tazas de salsa blanca suelta:
Mezclar todos los ingredientes y llevarlos al horno microondas, destapados por [...]

MENESTRON

Ingredientes:

½ libra de fréjol maduro
4 onzas de fideo
1 cucharada de mantequilla
4 onzas tocino
2 libras de papas
½ libra carne de res o de chancho
1 taza leche
1 tomate
Ajo, cebolla, apio
Especerías al gusto

Preparación:
Se remoja la víspera el fréjol, con la carne y el tocino se prepara un buen [...]

CREMA DE ARVEJAS

Ingredientes:

1 litro de agua
4 cucharadas de harina de arvejas
2 cubitos de caldo
2 cucharadas de margarina
½ taza de leche evaporada
2 dientes de ajo
Pimienta, sal

Preparación:
Dorar el ajo en mantequilla, agregar la harina de arveja previamente disuelta en agua. Llevar al fuego y hervir hasta que espese la crema, agregar los [...]

CHUPE DE FREJOLITO

Ingredientes:

1 taza fréjol castilla cocido
¼ taza de arvejas verdes
300 gramos de carne de res picada
4 papas amarilla
¼ taza de leche
½ cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de ají colorado
Chuno
Hierba buena, perejil, culantro
Pimienta, sal

Preparación:
En una olla hacer un aderezo con el ajo, la cebolla, el ají [...]

GELATINA TRES SABORES

Ingredientes:

2 cajas grandes de gelatina de fresa
2 cajas grandes de gelatina de limón
2 cajas grandes de uva
Agua tibia

Preparación
Preparar como de costumbre las tres gelatinas.
Vaciar primero la gelatina de fresa en un posuelo de vidrio y dejar cuajar.  
Luego vierta la gelatina de limón sobre la gelatina cuajada de fresa y dejela cuajar también.
 Por último agregue [...]

GALLETAS GLASEADAS

Ingredientes:

3/4 de taza de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
1/2 cdta de esencia de vainilla o extracto de limón 
2 1/2 tazas de harina sin preparar
1 cucharada de bicarbonato 
1 cucharadita de sal
1 clara 
2 tazas de azúcar en polvo
Jugo de un limón
Colorantes reposteros

Preparación:

Cremar la mantequilla y agregar azúcar, huevos y vainilla.
Mezclar los ingredientes secos e incorporar a la [...]

SUFLÉ DE NARANJA Y LIMÓN

Rinde de 6 a 7 porciones
Ingredientes

3 yemas de huevo
3 claras de huevo
1 taza de zúcar
1/3 de taza de zumo de limón
1/3 de taza de zumo de naranja
3 sobres de gelatina sin sabor
2 ½ tazas de crema de leche
La ralladura de la corteza de una naranaja
La ralladura de la corteza de un limón
Azúcar impalpable
Spray antiadherente

 Preparación:
Corte unas [...]

Torta Pascualina

Rinde de 7 a 8 porciones
Ingredientes Masa:

2 tazas de harina
½ taza de aceite
¼ de taza de agua
¼ de taza de leche tibia

 Ingredientes Relleno:

Sal
Pimienta
Perejil
¾ de queso rallado
6 huevos
4 atados de espinacas
1 cebolla picada

Preparación Masa:
En un tazón, ponga la harina, la sal, el agua, el aceite y la leche.  Amase hasta obtener una masa suave.
Preparación Relleno:
Cocine las [...]