Locro de Habas

Ingredientes:
1 libra de maduras
2 libras de
Un poco de picada
Un pedazo de
1 onza de y un poco de
1 taza de
y
Preparación:

Se ponen en remojo las habas la víspera. Se pelan.
En una cacerola se ponen a cocinar las habas, cuando va cerca de hervir se quita la espuma, apenas suelte el hervor se pone la manteca de color, cebolla picada, sal y mantequilla. Una vez que estén suaves las habas se pone la col, luego las papas peladas y partidas, la leche y la nata, Queda lista para servir.




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