Ingredientes:
7 papas peladas
2 tazas de queso rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 rama de cebolla blanca picada
Sal achiote al gusto
Aceite para freír
Preparación:
Cocinar las papas peladas con sal, se lo aplasta hasta que quede una masa muy suave, se debe mezclar con los huevos la mantequilla, la cebolla el queso, el achiote. Hacer tortillas y freírlas con aceite caliente poniendo muy moderado, si desea se sirve con salsa de maní, aguacate ensalada de remolacha con tomate picado sal y limón.
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YO SOY AMBATEÑA Y ESA RECETA ESTA MAL LOS LLAPINGACHOS NUNCA SE SIRVEN CON SALSA DE MANI.
VENGAN A AMBATO PARA APRENDER LA AUTENTICA RECETA
no seas picada Susana, que en cualquier parte del Ecuador lo sirven con salsa de manì y es muy rico¡¡¡
Concuerdo con Maipe. Susana, sea un poco mas flexible y lea bien la receta “si desea se sirve con salsa de maní”. Eso quiere decir que no es indispensable!
Felicitaciones por la receta que con o sin salsa de maní estará muy buena.
La receta es riquisima sea con salsa de mani como lo preparan en Quito y en algunas ciudades de la costa, o sea sin salsa de mani como lo sirven en Ambato! el acompanado sea aguacate, huevo frito, chorizo, ensalada de remolacha, salsa de mani o simplemente mote, es lo de menos! sin los llapingachos no hay platillo. Felicidades a los creadores de este web site! me gusta la variedad de recetas que tienen. Sigan adelante…
hola soy de guayaquil y rresido en españa ase muxo k no boia ecuador y si mal no rrecuerdo yeva salsa de mani la carne huevoensaladaeso es un llapingacho