Ingredientes:
6 tazas de choclo tierno
Molido
2 onzas de manteca de cerdo
¼ de queso rallado
3 huevos
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de azúcar
2 onzas de mantequilla
Hojas de choclo y sal al gusto
Preparación:
Separar las claras de huevo de las yemas y batir a punto de nieve.
Mezclar el choclo con la manteca, la mantequilla, el queso, el azúcar, polvo de hornear, las yemas y la sal. Cuando este mezclado todo se debe incorporar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes.
En las hojas de choclo poner una porción de masa y envolver. Cocinar sobre una cama de tusas de choclo por espacio de una hora.
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Estaba buscando una receta original Ecuatoriana de como hacer las humitas y me alegro mucho de que finalmente encontre esta, es muy similar a la que hacia mi Mami en Ecuador, ecepto que a esta receta le falta el sofrito de cebolla que se hace con la manteca de cerdo y que se mezcla con el resto de ingredientes. Gracias por ponerla, voy a intentar hacerlas a ver como me salen!! ahhh claro voy a añadir el sofrito de cebolla blanca (larga).
hola si la receta es excelente y si en verdad le hace falta un toque de cebolla que en lo personal es cebolla colorada y va molida con el choclo y de verdad que salen muy pero muy bien
Realmente cuando estas fuera del pais es cuando mas aprecias esos tipicos platos ecuatorianos….
LLEVO 20 AÑOS EN COLOMBIA Y DESDE QUE HE APRENDIDO A INGRESAR A INTERNET, SIEMPRE CONSULTO ESTA PAGINA PARA PODER CONSEGUIR LAS RECETAS ECUATORIANA QUE TANTA FALTA ME HAN ECHO PARA PREPARAR MI DELICIOSA COMIDA ECUATORIANA, GRACIAS POR ESTA AYUDA QJUE NOS BRINDAN A MUCHOS
espero que me salga bien, hecho de menos mi querido y precioso pais, y claro sus platos tìpicos de mi sierra ecuatoriana y gracias por poner esta receta,
si esta bueno pero hay algo q l falta…no especifican como para cuantas personas y para cuantas humitas alcanza
realmente son extremadamente buenas
No hay nada tan delicioso en el mundo que nuestra comida. Es cuestion de proponerse y te salen los platos m’as increibles. Por ahora yo voy a preparar unas humitas y maiz tostado que le acompanare con chochos y encebollado. No les da ganas?!
he hecho las humitas de esta receta para demostrarle mi cariño y amor a mi esposa bella Cinthya España que amo con todo mi corazon , ojala le gusten ji
porque? mesclan el queso con el cholo??? el queso esta supuesto ser agregado cuando la masa este sobre las hojas!!!! y despues las hojitas del cholo..
esto esta muy bueno.. osea la reseta…. peto seria mejor disfrutarla ya cosinada… ya que nada me gano con leer..
es verdaduna receta excelente
gracias lo necesitava para un deber una exposicion
y donde dejan el queso para que las humitas queden tan bien