Archivo mensual: febrero 2009
Chupe de camarones
Ingredientes: 1 kilo de camarones limpios ½ taza de aceite 1 taza de cebolla blanca picada 4 dientes de ajo picados 1 tomate picado sin piel 2 litros de caldo de pescado ½ taza de arroz ½ kilo de papa … Sigue leyendo
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Etiquetado aceite, ajo, arroz, caldo de pescado, camarones, cebolla blanca, choclo, haba, huevos, leche evaporada, papa, pimienta, queso, repollo, sal, tomate, zapallo
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Sopa Marinera
Ingredientes: 2 litros de agua ½ libra de almejas con concha 1 libra camarones 1 libra pescado ½ libra de ostiones 3 cangrejos 1 langosta en pedazos ¼ delibra caracoles cocidos 3 cucharadas cebolla paiteña 1 cucharada perejil 3 dientes … Sigue leyendo
Crema de choclo
Ingredientes: 2 choclos tiernos 2 dientes de ajo ½ cebolla blanca larga 3 tazas de caldo de pollo 1 huevo ¼ de taza de leche Pimienta Sal Preparación: Licuar el choclo crudo con tres tazas de caldo de pollo. Hacer … Sigue leyendo
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Etiquetado ajo, caldo, cebolla, choclo tierno, huevo, leche, pimienta, sal
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Mote Pillo
Ingredientes: 2 cebollas largas 1/2 cucharadita de manteca de cerdo 6 huevos 1 libra de mote cocido 1 cucbarada de achiote líquido Sal Preparación: Picar la cebolla y freírla en la manteca caliente junto al achiote. Agregar los huevos de … Sigue leyendo
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Etiquetado achiote, cebolla, huevos, manteca de cerdo, mote cocido, sal
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Empanaditas de verde
Ingredientes: 2 plátanos verdes 3 cucharaditas de cebolla blanca larga, picada muy finamente 8 onzas de queso fresco 1 cucharadita de manteca de color Aceite para untar el plástico y las manos Sal y pimienta Preparación: Cocinar los verdes pelados … Sigue leyendo
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Etiquetado aceite, cebolla blanca, manteca de color, pimienta, plátano verde, queso, sal
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Patacones rellenos
Ingredientes: 3 plátanos verdes 1 limón 1 queso fresco 1 taza aceite Sal Preparación: Pelar los plátanos y cortarlos en redondeles gruesos. Rociar con sal y limón. Cortar el queso en redondeles del mismo tamaño que los verdes. Freír los … Sigue leyendo
Quimbolitos
Ingredientes: 4 onzas de harina de maíz blanco 4 onzas de harina de trigo 6 huevos 6 onzas queso rallado 6 onzas mantequilla 6 onzas azúcar 1 onza pasas 1 copa de coñac 1 cucharada de polvo de hornear 18 … Sigue leyendo
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Etiquetado azúcar, coñac, harina de trigo, hojas de achira, huevos, maíz blanco, mantequilla, pasas, polvo de hornear, queso
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LLapingachos
Ingredientes: 7 papas peladas 2 tazas de queso rallado 2 cucharadas de mantequilla 2 huevos 1 rama de cebolla blanca picada Sal achiote al gusto Aceite para freír Preparación: Cocinar las papas peladas con sal, se lo aplasta hasta que … Sigue leyendo
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Etiquetado aceite, achiote, cebolla blanca, huevos, mantequilla, papas, queso, sal
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Empanadas de Carne
Ingredientes: 1 libra de carne de res molida 2 cucharadas de cebolla picada 1 cucharadita de salsa condimentada 1 /8 de cucharadita de sal Condimentada 5 tajas de queso Masa para pastelillos Preparación: En una sartén mezcle la carne molida … Sigue leyendo
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Etiquetado carne molida, cebolla, masa para pastelillos, queso, sal condimentada, salsa condimentada
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Ensalada excelente de frutas
Ingredientes: 1 rodaja de sandia sin cáscara 1 rodaja de melón 1 rodaja de papaya 1 rodaja de piña 1 guineo 1 bola de helado de vainilla Crema de Leche batida Preparación: Cortar todas las frutas en cuadritos en el … Sigue leyendo
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Etiquetado crema de leche, guineo, helado de vainilla, melón, papaya, piña, sandía
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