Archivo mensual: enero 2009
TORTA PASCUALINA
Ingredientes Masa: 2 tazas de harina 1/2 taza de aceite 1/4 de taza de agua 1/4 de taza de leche tibia Ingredientes Relleno: Sal Pimienta Perejil 3/4 de queso rallado 6 huevos 4 atados de espinacas 1 cebolla picada Preparación … Sigue leyendo
Publicado en Entradas, Tortas
Etiquetado aceite, agua, caliente, divida, harina, horno, huevo crudo, huevos, leche tibia, masa, masa suave, muy finas, perejil picado, pimienta, pinceladas, sal, yema
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AJI DE LIBRILLO
Ingredientes: 4 libras de papas 2 litros de leche 4 onzas de maní 1 libra de librillo blanco Pedacitos de raspadura 2 clavos de olor 1 poco de sal Cebolla blanca Especerías al gusto 1 ají hecho tiras y desaguado … Sigue leyendo
Publicado en Sopas
Etiquetado agua, ají, añade, caldo, cebolla blanca, clavo de olor, especerías al gusto, hervir, hirviendo, huevo duro, lampreado, leche, librillo blanco, mani, manteca de color, papas, perejil, ramita, raspadura, refrito
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AJIYACU
Ingredientes: 2 litros de leche 2 huevos 1 cucharada de maicena 2 tazas de choclos Cebolla blanca Manteca de cerdo Lechuga 4 libras de papas 4 aguacates Sal Preparación: Las papas peladas se cocinan con sal, luego se quita el … Sigue leyendo
FILETE DE SALMÓN CON SALSA DE NARANJA
Ingredientes: 1 filete de salmon fresco pimienta blanca pimienta negra pimienta rosada 2 onzas de aceite de oliva 2 naranjas broccoli zanahoria Preparación: Cocine el salmón en un sartén Luego ponga en otro sartén el jugo de la naranja, el … Sigue leyendo
Publicado en Costa, Pescado
Etiquetado aceite de oliva, brocoli, filete, fresco, legumbres, mantequilla, marisco, naranjas, pimienta blanca, pimienta negra, preparación, rico, salmón, sartén, vapor, zanahoria
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SALSA DE ESPINACAS
INGREDIENTES: 1 porción regular de espinacas 2 yemas de huevo crudas 2 yemas de huevo cocinadas Un poco de aceite y jugo de limón Sal y especerías al gusto PREPARACION: Después de lavar bien las espinacas, se cocinan y luego … Sigue leyendo
SALSA DE MANZANAS
INGREDIENTES: 6 manzanas de regular tamaño ½ libra de azúcar 1 vaso de vino dulce 4 onzas de nueces 1 pizca de canela molida Un poco de pasas PREPARACIÓN: Las manzanas se cocinan y se ciernen; luego en un recipiente … Sigue leyendo
SALSA CON PAPAS Y TOMATE
INGREDIENTES: ½ libra de papas ½ libra de tomate riñón 2 huevos duros 1 pimiento rojo Un poco de jugo de limón Cebolla picada y aceite Sal y especerías al gusto PREPARACIÓN: Las papas se cocinan y luego se aplastan … Sigue leyendo
SALSA PARA CARNES, AVES Y PESCADOS
INGREDIENTES: 3 cebollas 4 vasos de vino blanco 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de salsa de tomate Sal Preparación: Se rehogan las cebollas picadas en aceite o manteca y cuando estén dorándose se agrega la … Sigue leyendo
SOPA DE COCO
INGREDIENTES: 1 Coco rallado ½ libra de camarones 2 cucharadas de maicena 2 cucharadas de mantequilla ¼ de litro de crema de leche Un buen caldo preparado. PREPARACIÓN: Se ralla el coco y se pone a hervir en el caldo, … Sigue leyendo