Ingredientes:
- 2 remolachas
- 2 zanahoria amarillas
- ½ taza de arvejas tiernas
- ½ taza de choclos pelados
- 2 choclos tiernos
- 1 huevo duro
- 2 tomates riñón
- 1 lechuga picada, aceite, vinagre y sal
Preparación:
Se cocinan separadamente, la remolacha, la zanahoria, arvejas y choclos. Luego se pican en cuadritos la zanahoria y la remolacha; se pone el choclo desgranado, la arveja y los choclos. Se alinea con aceite, sal, vinagre o jugo de limón y cebolla picada. Se adorna en los platos con lechuga picada finamente, luego el huevo duro y unas hojitas de perejil.
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