PESCADO SUDADO

Ingredientes:

• 1 Libra de pescado
• Un poco de mantequilla
• Perejil picado
• 1 Paiteña en rodajas
• Sal y especerías al gusto

PREPAPRACIÓN:
Se corta el Pescado en pedazos grandes y en un recipiente un tanto grande se pone la mantequilla, luego los pedazos de pescado. Se añade el jugo de limón, el perejil picado y las rodajas de paiteña.
Se tapa el recipiente y se deja cocinar a fuego lento. Se sirve caliente y acompañado con arroz y papas fritas.