PAN DE ZAPALLO

Ingredientes.
1 ½ taza de zapallo hervido y majado
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
2 huevos
4 cucharadas de mantequilla
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de vainilla
3 cucharadas de pasas sin semilla
Puede usar un molde alto para hacer pan.

Preparación:
Hierva el zapallo y májelo
Aparte mezcle y creme la mantequilla con el azúcar. Agregue los dos huevos y mézclelos.
Cierna la harina y mézclela con el polvo de hornear y con la sal.
Una al zapallo con la mezcla de la mantequilla, azúcar y huevos y mézclelos.
Añada la harina con el polvo de hornear poco a poco y vaya mezclándola dándole vueltas con la cuchara de madera hasta unirlo todo bien.
Ahora añada la canela, la nuez moscada y la vainilla, y agregue las pasas envueltas en harina.
Prepare el molde y póngalo en el horno por 45 minutos