Ingredientes
1 libra de soya
Vainilla
Azúcar o panela.
Preparación:
Remoje la soya el día anterior, deseche el aguay en un tazón ponga la soya remojada, póngale a hervir en una olla durante 5 a 10 (hasta que este cocinada),elimine el agua, licue, agregue un litro de agua o un poco mas previamente hervida fría y cierna en un tamiz fino, vuélvalo hacer hervir y esta lista la leche
Si desea hervir a la leche por 5 minutos añádale esencia de vainilla, azúcar o panela y se puede servir
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En esta receta necesitamos que sea hervida la leche de soya para que obtenga el sabor deseado.
COMO MANTEGO LA ESTABILIDAD DE LA LECHE, ES DECIR PARA QUE NO SE SEPARE LA PARTE SOLIDA DE LA LECHE, PUES CUANDO LA ELABORO DESPUES DE UNAS HORAS SE REALIZA UNA SEPARACIÓN DE SOLIDOS QUE SE PUEDE OBSERVAR FACILMENTE COMO EN EL FONDO QUEDA LOS SÓLIDOS MÁS PESADOS Y EL AGUA TRANSPARENTE QUEDA A LA VISTA.
Se necesita que la leche de soya se estandarize con otros elementos, para que tenga consistencia y eliminar la amargura mediante proceso simple y sencillo.
Cualquier duda es mi cel.
087114601
2626309
Riobamba-Ecuador
produzco leche de soya fortificada para personas que necesitan balancear su dieta.
Podria darme sugerencias para un proyecto de grado con respecto a la produccion de leche de soya en una industria.
para que ponen vergas
Me gustaria que me informen la leche despues de estar lista cuantos dias le puedo guardar en refrigeracion, y si se mantienen los nutrientes
Ademas en que tipo de recipiente le puedo guardar gracias
como elimino el sabor amargo de la cascara del grano de soya cuando está hecha la leche, me podrian dar alguna información de donde venden una descascaradora del grano de soya??
soy de la provincia d Manabi, desde hace muchos años he veniodo preparando la colada morada y he tenido mucha acogida y los costeños aprecian y les gusta mucho su sabor exquisito y les comento que tambien utilizo frutas de la costa.
Que porcentanje rinde una libra de soya en
litros y cual es tiempo de duracion en
refrigeracion…
Se puede pasteurizar esta leche? o que
metodo podria utilizar para su perfecta
conservacion.?
Felicitaciones por las recetas…..son muy sanas y nutritivas…..Favor enviarme nuevas a mi email
Gracias
hola
por favor me podria ayudar con una receta de pan crisant
gracias
Yo seguí el procedimiento de otra recete que encontré en la web: dejé la 1/2 libra de soya en agua por 36 horas (cambiándole el agua de cuando en vez), luego le saqué la piel grano por grano, la liqué con un poco de agua y vertí todo en una olla con 3 litros de agua hirviendo, agregué azúcar (12 cucharadas), canela en rama y clavo de olor y la dejé coninar por 30 minutos. Las dos primeras veces que lo hice salió muy bien, pero llevo 3 intentos en que el agua y la soya se separan, es decir la harina se va al fondo de la olla y el agua queda amarillenta, con buen sabor pero eso0 no es leche. Me pueden ayudar a ver qué está pasando?. El Agua que queda separada vale para algo?
Gracias por su respuesta
hola podrías ayudarme mi tema de monografia es derivados de la soya y si me ayudaras con la inquietud de como evitar la separación de los sólidos y solo quedar leche, y como utilizar lo sobrante de la soya molida en que otro producto puedo elaborar.
te agradezco mucho espero tu respuesta.
El tema de la leche de soya es muy interesante, me gustaría que nos guien en la producción de leche de soya en forma industrial para consumo masivo, estoy estudiando naturopatía.
cuanto tiempo me dura la leche ya elaborada y en que recipientes debo guardar la leche con que no mas le puedo combinar cuantos litros de leche obtengo con 1 libra de soya gracias por responderme pronto gracias
margarita
Hola mi nombre es jaquelin, mi problema es que se me corta la leche de soya, siempre la e preparado pero nunca se me a cortado , ahora por cuatro ocasiones seguidas se me a cortado las e adquirido de diferentes lugares cada vez para prepararla, pero igual se me a cortado, e hecho en diferentes ollas pensando que puede ser la olla, pero igual e incluso hasta el lugar donde la pongo a remojar e tratado de cambiar de recipientes y nada es nada, quisiera que me ayuden Ud que maestros en esta arte, gracias
tengo un areceta donde la leche de soya no queda savor a amargo ni savor afrejol. no se corta ni se separa lo solido de lo liquido y dura 7 dias en refrrigeracion sin azucar , y con azucar 12 en total o sea 5 dias mas minimo. alguna pregunta a mi E mail. o fono en Ecuador 00593-7-2943-533 o 00593-7-2946-045.
teodoro, podrias mandar tu mail para escribirte y asi me das la receta?????